藥食同源30種

赤小豆 Vigna umbellata

科：豆科

性味：甘、酸，平。

功效：利水消腫，解毒排膿。用於水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤。

食用價值：膳食纖維、植物蛋白、鉀、鋅、皂苷、維生素B1、多酚、抗菌、降血糖、降血壓、降血脂、抗氧化"

苦杏仁 Prunus armeniaca L.

科：薔薇科

性味：味苦，微溫。

功效：降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多。

食用價值：苦杏仁苷、維生素E 、不飽和脂肪酸、鋅、鎂、膳食纖維、鎮咳平喘、抗炎、抗癌、護膚、調節腸道菌群。

昆布 Laminariae Thallus

科：海帶科

性味：鹹，寒。

功效：消痰軟堅散結，利水消腫。用於癭瘤，瘰癧，睪丸腫痛，痰飲水腫。

食用價值：碘、褐藻酸、岩藻黃素、鈣、鐵、膳食纖維、調節甲狀腺功能、降血壓、抗腫瘤、重金屬解毒、益生元作用。

薄荷 Menthae Haplocalycis Herba

科：唇形科

性味：辛，涼。

功效：疏散風熱，清利頭目，利咽，疏肝行氣。用於風熱感冒，風溫初起，頭痛。

食用價值：薄荷醇、維生素A、維生素C、鈣、 鐵、緩解鼻塞、提神醒腦、皮膚修復、抗菌。

紫蘇葉 Perillae Folium

科：唇形科

性味：辛，微溫。

功效：解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

食用價值：迷迭香酸、紫蘇醛、α-亞麻酸、維生素K、鈣、鐵、抗菌抗病毒、抗氧化、降血脂、心血管保護。

菊花 Chrysanthemi Flos

科：菊科

性味：甘、苦，微寒

功效：散風清熱，平肝明目，清熱解毒。用於風熱感冒，頭痛眩暈。

食用價值：黃酮類、綠原酸、維生素A、鉀、鋅、硒  、抗炎、抗氧化、增強免疫力、降脂降壓。

枸杞子 Lycii Fructus

科：茄科

性味：甘，平。

功效：滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴。

食用價值：枸杞多糖、甜菜鹼、玉米黃質、維生素A、硒 、 鐵、抗氧化、護眼、增強免疫力、降血糖、降血脂。

桑椹 Mori Fructus

科：桑科

性味：甘、酸，寒

功效：補血滋陰，生津潤燥。用於眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白。

食用價值：花青素、白藜蘆醇、維生素C、鐵、鋅、硒、亞麻油酸、護眼、抗氧化、改善貧血、增強免疫力。

百合 Lilii Bulbu

科：百合科

性味：甘，寒

功效：養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸。

食用價值：秋水仙鹼、百合多糖、鈣、磷、維生素B2、硒抗炎明目、抗氧化、降血壓、增強免疫力。

山藥 

Dioscoreae Rhizoma

科：薯蕷科

性味：甘、平。

功效：補脾養胃，生津益肺。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳

食用價值：黏液蛋白、多醣體、皂苷維生素B1、鉀 、多巴胺、鋅、硒增強免疫力、調節血糖、抗氧化、調節腸道菌群。"