藥食同源30種

花椒 Zanthoxyli Pericarpium 

科：芸香科

性味：辛，溫 。

功效：溫中止痛，殺蟲止癢。用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，蟲積腹痛

食用價值：揮發油、生物鹼、不飽和脂肪酸、維生素E、 鐵、 膳食纖維、抗菌、驅蟲、抗氧化、抗過敏。

黑芝麻 Sesami Semen Nigrum

科：胡麻科

性味：甘，平。

功效：益肝腎，養血益精，潤腸通便。用於肝腎陰虛、鬚髮早白。

食用價值：芝麻素、維生素E、鈣、鐵、鋅、不飽和脂肪酸、預防缺鐵性貧血、護髮、抗氧化、抗炎。

黑胡椒 Piper nigrum L. 

科：胡椒科

性味：辛，熱。

功效：溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛洩瀉，食慾不振 。

食用價值：胡椒鹼、維生素K、錳 、鐵、銅、膳食纖維、抗氧化、抗炎、神經保護、降脂。

薏苡仁 Coicis Semen

科：禾本科

性味：甘、淡，微寒。

功效：利水滲濕，健脾止瀉，解毒散結。用於水腫，腳氣，小便不利。

食用價值：薏苡仁酯、膳食纖維、維生素B1、鎂、鋅、不飽和脂肪酸、利尿消腫、降血糖及血脂、降膽固醇、抗菌消炎、抗氧化。

蜂蜜 Apis cerana Fabr

科：蜜蜂科

性味：甘，平。

功效：調補脾胃，潤肺止咳，潤腸通便。用於肺虛燥咳，腸燥便秘。

食用價值：葡萄糖、果糖、酶類、多酚、維生素B2 、鋅 、促進新陳代謝、促進傷口癒合、抗菌、抗炎。

雪耳 Tremella fuciformis

科：銀耳科

性味：甘、淡，平

功效：滋補生津，潤肺養胃。用於虛勞咳嗽，痰中帶血。

食用價值：銀耳多糖、膳食纖維、維生素D、硒、鉀、植物膠質  、美顏潤膚、促進腸胃蠕動、增強免疫力、護肝。

靈芝 Ganoderma 

科：多孔菌科

性味：甘，平。

功效：補氣安神，止咳平喘。用於心神不寧，失眠心悸，肺虛咳喘。

食用價值：靈芝多糖、三萜類、腺苷、鍺、硒、維生素D、心血管保護、抗腫瘤、增強免疫力"

龍眼肉（桂圓）ongan Arillus

科：無患子科

性味：甘，溫。

功效：益心脾，補氣血，安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠。

食用價值：苯乙醇苷、葡萄糖、鉀、鐵、維生素C、多酚、促進心血管健康、補充氣血、降低血脂。

蓮子 Nelumbinis Semen

科：睡蓮科

性味：甘、澀，平。

功效：補脾止瀉，益腎澀精。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

食用價值：蓮心鹼、棉子糖、鉀、鎂、鋅、維生素B1、降低血壓、血糖、預防便秘、抗氧化、改善睡眠。"

陳皮 Citrus reticulata Blanco

科：芸香科

性味：苦、辛，溫。

功效：理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

食用價值：橙皮苷、維生素C、鉀、膳食纖維 、鈣、類胡蘿蔔素、促進消化、祛痰止咳、抗氧化、降血脂、抗過敏。